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i36cityceg - NO9內文 | 2013-03-12 09:39:07

  2007年,第9號乳酪蛋糕工作室由一間位於14樓的小廚房開始,自始至終堅持,我們只烘烤”'美味”。

 

  從最初的三個配方原型,經過試吃票選確定最被接受的原型後,繼而調整甜味,嘗試不同的乳酪種類,解決入口後殘留於咽喉的感覺,凡此種種若不一次又一次的嘗試,唯恐錯失最佳的成分比例配置,就這樣從1號、,2號......直到第9號乳酪蛋糕,才完成心裡那個讓人魂縈夢繫的夢幻味道,第9號是否能夠被顧客所接受仍待時間考驗,不過對我們來說,從一個念頭裡的蛋糕直到成品,過程有如創作般叫人深深著迷,也許這才是烘培的樂趣與好玩的地方。

  為了兼顧清爽的口感與濃郁的味道,不畏做工的繁複,細細調製香濃內餡,一條蛋糕,兩番滋味,由淡入濃,全國獨創。

 
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